শীত মৌসুমের মজাদার শাকের মধ্যে অন্যতম কলই শাক। খেসারি ডালের শাককেই কলই শাক বলা হয়। দক্ষিণাঞ্চলে ভোজনপ্রীয় মানুষের কাছে এই শাক অত্যন্ত প্রিয়। বছরজুড়ে তারা অপেক্ষায় থাকেন কবে বাজারে আসবে এ কলই শাক।
বাউফল উপজেলার বিভিন্ন হাটবাজারের কলই শাকের দেখা না গেলেও গতকাল সোমবার কালাইয়া বন্দর কাঁচাবাজারে দেখা মেলে এই শাকের। যা পরিমাণে ছিল মাত্র ২০০ গ্রাম। বন্দরের ব্যবসায়ী উত্তম কর্মকার ৪০০ টাকা কেজি দরে ওই ২০০ গ্রাম শাক কেনেন ৮০ টাকায়।
সাধারণত জানুয়ারির প্রথম কিংবা ডিসেম্বরের শেষ সপ্তাহে বাজারে আসে কলই শাক। তবে কিছু কৃষক বেশি লাভের আশায় শীতের প্রথমভাগে বিচ্ছিন্নভাবে কলই শাক চাষ করছেন।
উপজেলার নাজিরপুর ইউনিয়নে বড়ডালিমা গ্রামের কৃষক ফয়জুল মৃধা জানান, তার নিজ বাড়ির উঠানে চাষ করেছেন কলই শাক। গতকাল প্রথম দিন ক্ষেত থেকে ২০০ গ্রাম শাক তুলে এনে বাজারে চাহিদা বুঝলাম। তবে এত দাম পাব তা ভাবিনি। অসময়ে চাষাবাদে ফলন কম হলেও দাম বেশি পেয়ে তিনি খুশি।
ভয়েসটিভি/এমএম
